酸梅汤

酸梅汤是一道古老的中医药膳，有悠久的历史。它起源于中国南方，最早可追溯到宋朝。传统上，酸梅汤被视为夏季滋补佳品，以帮助人们在炎炎夏日中保持清凉。

功效

酸梅汤具有多种益处，包括：

• 清热解暑：夏季酷热时，饮用酸梅汤有助于清热解暑，降低体温。
• 润肺止咳：酸梅具有润肺的作用，可缓解喉咙不适和咳嗽。
• 帮助消化：酸梅有助于促进消化，减轻胃部不适。
• 补充维生素：酸梅富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。
  

制作酸梅汤需要以下食材：

• 乌梅 30g
• 山楂 20g
• 陈皮 5g
• 洛神花 5g
• 桑椹 15g
• 桂花 2g
• 冰糖 （适量，如60g）
• 适量的清水

如何烹饪

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、桑椹、桂花洗净，然后浸泡15-30分钟。锅中加入足够的清水，将以上食材加入锅中，煮沸后改为小火，继续煮15-20分钟。加入适量的冰糖，根据口味调整甜度。等冰糖完全融化后，即可关火。让酸梅汤稍微冷却，或可放进冰箱，然后可以享用。

适用人群

酸梅汤适合以下人群：

• 夏季容易中暑、感到燥热的人
• 干咳、喉咙不适的人
• 消化不良或胃部不适的人
• 希望增强免疫力的人

不适用人群

酸梅汤不适合以下人群：

• 肠胃溃疡或胃酸过多的人
• 对梅类食物过敏的人
• 患有糖尿病的人，应减少冰糖的用量或避免饮用

酸梅汤是一道美味又养生的中医秘方，适合在夏季享用，有助于保持健康和舒适。但请记住，对于某些特定健康状况的人群，应在医生或中医师的指导下饮用。愿大家能够在新加坡的炎炎夏日中，通过酸梅汤获得清凉和滋补。